SOLD OUT - La Galette des Rois "Feuille à Feuille"

Dans la continuité visuelle de la bûche imaginée par le Chef Pâtissier Léandre Vivier, la galette dévoile à son tour le motif signature du « feuille à feuille ».

Sold out - Le feuillage devient ici une brioche feuilletée, travaillé dans la plus grande précision pour atteindre un juste équilibre entre brillance, croustillant et gourmandise. Chaque interstice dévoile une généreuse pâte à tartiner au Chaï, clin d’oeil aux souvenirs de voyages du Chef et déploie des accents épicés dès la première bouchée.
En son coeur, Léandre Vivier décline à nouveau le Chaï, l’un de ses ingrédients fétiches, à travers une crème frangipane subtilement épicée.
Une fève en porcelaine façonnée à la main par la céramiste française Catherine Fourgeaud vient se cacher entre les feuilles de la galette... prête à révéler les nouveaux rois et reines de l’année.

Composition :
• Brioche feuilletée
• Crème frangipane infusée au Chaï
• Pâte à tartiner au Chaï (entre les feuillets et en finition)
• Fève artisanale signée Catherine Fourgeaud

Informations pratiques :
• Prix : 58 euros
• Pour 6 à 8 personnes
• Disponible du 2 au 25 janvier 2026
• Vente uniquement en click and collect, commande minimum 48h à l’avance
• Retrait des commandes directement à la réception de l’hôtel