La Bûche de Noël "Croissant"

Pour Noël, Léandre Vivier réinterprète le croissant, emblème de l’art de vivre à la française, à travers une bûche aussi graphique que gourmande. Inspirée d’une panière de croissants à partager, cette création joue sur les lignes, les reliefs et la géométrie du feuilletage.

Côté saveurs, le Chef pâtissier associe la douceur du chocolat au lait et de la vanille à un praliné aux amandes et aux éclats de croissant. Le mélilot apporte une touche aromatique singulière, tandis qu’un caramel au miel de châtaignier de la forêt de Fontainebleau vient parfaire cette création aux notes délicatement boisées.

Composition :
• Croustillant aux amandes et chocolat au lait
• Biscuit moelleux à la vanille
• Crémeux chocolat au lait et mélilot
• Praliné aux amandes, vanille et éclats de croissant

Informations pratiques :
• Prix : 110 euros
• Pour 6 à 8 personnes
• Disponible du 15 au 31 décembre 2026
• Vente uniquement en click and collect, commande minimum 48h à l’avance
• Retrait des commandes directement à la réception de l’hôtel